Huile de truffe à la vraie truffe blanche

huile de truffe

Les truffes ont un arôme intense et distinctif. L'huile de truffe donne à de nombreux plats leur touche individuelle unique. Toutes les bouteilles sont bien scellées et ont un bec verseur économique pour un dosage précis de cet ingrédient précieux.

L'huile de truffe convient à de nombreuses habitudes ou exigences alimentaires : vegan, sans gluten, sans lactose, casher, halal. Il ne contient pas de noix, de graines de moutarde ou d'OGM

• Huile d'olive extra vierge avec de la vraie truffe blanche authentique (tuber aestivum). Uniquement des truffes de la plus haute qualité, finement râpées. Pour la production de sauces ou pour l'affinage et l'assaisonnement.
• Huile d'olive de la meilleure qualité : Huile d'olive extra vierge. Pressé à froid et pur. Excellent pour les régimes végétaliens, casher et sans gluten. En exclusivité chez Franck & Olivier Delicatessen
• Accompagne bien les pâtes, le risotto, les salades charcutières ou les pommes de terre. Dans le flacon anti-goutte pratique. Cuisinez pour vos invités et surprenez-les avec un plat spécial
• Le petit plus des amateurs de truffes et connaisseurs de bonne cuisine. Une gourmandise à base de vraies truffes blanches. Chaque bouteille est solidement scellée afin que l'huile puisse être stockée en toute sécurité
• Lorsque les olives sont pressées à froid, le rendement en huile est inférieur à celui du pressage à chaud, mais seuls les meilleurs composants sont extraits de l'olive. Une méthode de production particulièrement douce

Fettuccine Alfredo al Tartufo Bianco

ingrédients pour 4 personnes
 

• 500 g de pâtes (fettuccine de préférence, sinon spaghetti ou linguine)
• 100 g de parmesan finement râpé (de préférence frais)
• 200 ml de chantilly, 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile de truffe blanche
• 1 pincée de muscade, poivre noir

préparation :
 

1. Faire fondre doucement le beurre dans une casserole, ajouter les 3/4 de la crème et porter à ébullition
2. Cuire les pâtes dans le moins d'eau possible
3. Lorsque les pâtes sont prêtes : ajouter 4 cuillères à soupe d'eau de pâtes au mélange beurre et crème, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de truffe blanche
4. Égoutter les nouilles et ajouter à la poêle
5. Ajouter la crème restante et le parmesan. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade au goût

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